Кулинарный центр островного стиля

Кулинарный центр островного стиля

Введение продукта:

Кулинарный центр Island Style — это флагманская модульная платформа для приготовления пищи, которая плавно объединяет индукционную плиту и электрическую сковородку в единую прочную раму из нержавеющей стали. Этот центр, предназначенный для высокопроизводительных коммерческих кухонь, особенно на борту кораблей, морских платформ, роскошных яхт и крупных предприятий общественного питания, обеспечивает исключительную универсальность, энергоэффективность и долговечность, а его компактная островная планировка оптимизирует рабочий процесс и экономит драгоценное пространство камбуза.

Долговечность морского исполнения и модульная гибкость:

1. Конструкция полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали 304 – обеспечивает превосходную коррозионную стойкость к солевым брызгам, влажности и ежедневному износу. Отделка по линии роста волос придает гладкий и профессиональный вид.

2. Стандартизированная модульная конструкция – визуально и физически совместима с оборудованием для горячих кухонь серии 900, что обеспечивает неограниченные возможности комбинирования для любой планировки камбуза.

3. Прочная виброустойчивая рама — усиленные точки крепления и противоскользящие ножки обеспечивают устойчивость даже в бурном море.

4. Морская электрическая совместимость – поддерживает напряжение 3–380 В/50 Гц, 3–440 В/60 Гц и 3–480 В/60 Гц, что позволяет адаптировать его к различным бортовым энергосистемам.

Технические характеристики:

Встроенная индукционная плита — высокоэффективное приготовление пищи без пламени

В левой секции расположена мощная индукционная плита, предназначенная для жарки, варки, жарки во фритюре и тушения – основных приемов китайской кухни.

1. Быстрый нагрев – оснащен высокоэффективной электромагнитной катушкой, время нагрева сокращается на 40% по сравнению с традиционными электрическими или газовыми плитами, что позволяет экономить энергию и ускорять обслуживание.

2. Работа без пламени – отсутствие открытого огня, что значительно снижает риск возгорания и повышает безопасность на борту. Соответствует национальным стандартам энергоэффективности 1-го класса.

3. Точный контроль мощности — многопозиционная поворотная ручка с бесступенчатой ​​регулировкой, позволяющая поварам точно регулировать температуру от легкого кипения до интенсивного обжаривания.

4.Цифровой светодиодный дисплей — показывает уровень мощности и рабочее состояние в реальном времени для удобства мониторинга.

5. Двойная защита — схема защиты от перегрузки плюс физический выключатель аварийной остановки, обеспечивающий немедленное отключение питания в нештатных условиях.

Электрическая сковорода – универсальная станция для гриля и жарки:

Правая секция представляет собой электрическую сковороду премиум-класса, идеально подходящую для приготовления стейков, блинов с зеленым луком, кальмаров, яичницы и более 40 других блюд китайской и западной кухни, поддерживающую непрерывную работу в больших объемах.

1.Модульная система конфорок – три сменные пластины:

*Плоский – для жарки яиц, блинов и морепродуктов.

*Вафельные/ребристые – для приготовления на гриле мяса и овощей с привлекательными следами от поджаривания.

*Полуплоские, полуребристые – для одновременного приготовления комбинированных блюд.

2. Двойные независимые температурные зоны — левая и правая зоны контролируются отдельно, с точной регулировкой от 50 °C до 300 °C (с шагом 1 °C), что позволяет одновременно готовить при разных температурах.

3. Импортированный из Германии ПИД-регулятор температуры обеспечивает точность ±2 °C с автоматическим отключением при перегреве для обеспечения безопасности и стабильных результатов.

4. Ящик для сбора жира большой емкости – встроенный и съемный для быстрой и гигиеничной очистки – необходим на морских кухнях, где санитария имеет решающее значение.

Заключение:

Центр приготовления пищи в островном стиле сочетает в себе лучшие технологии индукции и гриля в одном прочном островном блоке, специально созданном для морских и коммерческих кухонь большого объема. Его модульная конструкция, точный контроль температуры, быстрый нагрев и легкость очистки значительно повышают производительность кулинарии, сохраняя при этом самые высокие стандарты безопасности и гигиены. Будь то грузовое судно, круизный лайнер или морская платформа, этот кулинарный центр изо дня в день готовит настоящий вок-хей и идеальные блюда на гриле.