Морская многофункциональная пароконвектомат DZKX-20

Морская многофункциональная пароконвектомат DZKX-20

Введение продукта:

Морская комбинированная духовка DZKX-20, разработанная с учетом строгих требований коммерческих камбузов на борту кораблей, морских платформ и роскошных яхт, обеспечивает универсальное приготовление пищи высокой производительности при компактных размерах. Изготовленный полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304 и SUS316L, он противостоит коррозионному воздействию солевых брызг и влажной морской атмосферы, обеспечивая долговечность и гигиену. Его гладкий, легкий в уходе внешний вид дополнит любую современную бортовую кухню.

Универсальные режимы приготовления:

Система, управляемая микрокомпьютером, выполняет четыре основные функции:

*Пар – мягкий, влажный нагрев для овощей, морепродуктов и ретермализация.

*Сухая выпечка – равномерная, хрустящая прожарка мяса и выпечки.

*Комби-режим — динамичное сочетание пара и сухого тепла, идеально подходящее для приготовления хлебобулочных изделий большими партиями и приготовления нескольких блюд.

*Подогрев – точная температура выдерживания, позволяющая поддерживать готовность блюд в разное время.

Все режимы легко выбираются с помощью интуитивно понятного сенсорного экрана, который поддерживает программируемые рецепты, выполнение меню одним касанием, мониторинг состояния в реальном времени и сигналы диагностики неисправностей, что сводит к минимуму ошибки оператора и время простоя.

Технические характеристики:

Разработан для морской среды:

1.Коррозионностойкая конструкция — компоненты SUS316L в критических зонах обеспечивают дополнительную защиту от точечной и щелевой коррозии.

2. Надежная установка – печь оснащена прочными антивибрационными опорами и фиксирующими кронштейнами для предотвращения смещения в бурном море.

3. Система мобильных тележек: противни загружаются на специальную тележку (с колесными тормозами), которая плавно вдвигается и выдвигается, снижая физическую нагрузку и риск разлива даже при качке судна.

4. Автоматическая очистка – интегрированный цикл очистки и удаления накипи экономит пресную воду и трудозатраты, что является решающим преимуществом при длительных поездках.

5. Судовая электрическая совместимость – работает от стандартной морской сети 3~380 В/50 Гц, с кабельным вводом PG29 для надежных водонепроницаемых соединений.

6. Экономия места, высокая пропускная способность

Благодаря номинальной вместимости 20 лотков × 1/1 GN и мощной системе отопления мощностью 37 кВт машина DZKX‑20 может готовить сотни порций за цикл — идеальное решение для столовых экипажа, пассажирских паромов и морских рабочих лагерей. Компактные размеры (Ш880×Г865×В1800 мм) позволяют ему проходить через стандартные двери камбуза и под низкими потолками.

Интеллектуальная работа:

*Интерфейс сенсорного экрана не только сохраняет пользовательские профили приготовления, но также обеспечивает:

*Параметрированные настройки для точной настройки времени, температуры и влажности.

*Выполнение меню одним касанием для обеспечения повторяемости.

*Отображение неисправностей и выходной сигнал тревоги для быстрого устранения неполадок.

*Вывод рабочего состояния для интеграции с судовыми системами управления.

Заключение:

Морская комбинированная печь DZKX‑20 сочетает в себе надежную морскую технику с интеллектуальной автоматизацией, обеспечивая исключительное качество приготовления, эксплуатационную эффективность и долговечность в самых суровых морских условиях. Это окончательный выбор для профессиональных предприятий общественного питания, которым необходимы надежность, универсальность и простота использования.